Lana Roriz já participou de vários concursos, dentre eles, um dirigido pela apresentadora Ana Maria Braga. Agora, mais um grande desafio
Uma anapolina vai pisar no tapete vermelho da gastronomia brasileira, representando o Município e o Estado de Goiás. A chef Lana Márcia Paulino Roriz foi indicada para participar do Prêmio Nacional Dólmã, que é considerado o Oscar do setor no País. A cerimônia de premiação acontecerá no mês de março próximo, em Teresina, capital do Piauí, anfitrião da sexta edição do evento.
Lana Roriz participou do ENCHEF Estadual, cuja prova foi a apresentação de receita regional com frutos do cerrado. Ela ficou em segundo lugar. A colocação não daria a oportunidade de participar do Prêmio Dólmã, mas, ela foi indicada pelo Chef Embaixador de Goiás, que é também uma das formas de chegar à cobiçada premiação.
Fazer parte desse círculo já é uma grande conquista, mas Lana Roriz está empenhada em fazer o seu melhor para, quem sabe, trazer na bagagem uma estatueta, símbolo de reconhecimento àqueles que se dedicam a transformar alimentos em arte.
Para a chef anapolina, a gastronomia é uma atividade que hoje movimenta a cultura, o turismo e a economia. E, ao longo de sua vida e de sua carreira profissional, sempre procurou colocar Anápolis nesse cenário.
Lana Roriz conta que a paixão pela gastronomia veio quando morava nos Estados Unidos, há 25 anos. Seu plano era formar-se em arquitetura, mas foi a cozinha que a atraiu, em especial, a cozinha italiana. Na época, diz, “não imaginava que a gastronomia italiana seria, um dia, a minha atividade principal”.
De volta ao Brasil, Lana abriu o restaurante La Massas, que se tornou uma dos mais tradicionais restaurantes a oferecer o cardápio italiano em Anápolis. Há 10 anos, a chef realizou o sonho de formar-se em Gastronomia e, agora, a caminho de duas pós-graduações, uma delas em cozinha internacional.
Televisão
A chef Lana Roriz ganhou projeção ao participar de um concurso no programa da apresentadora Ana Maria Braga, da Rede Globo, ficando em 2º lugar do Top Receitas, com um prato que ela criou e que é sucesso no seu restaurante: a Pizza Burger, como diz o nome, um misto de pizza e hambúrguer, que tem um toque especial de sabor que agrada aos apreciadores desses dois pratos populares.
A cozinheira anapolina participou de vários outros concursos e eventos regionais e nacionais, em alguns deles, como convidada para ministrar palestras e workshops, levando seu conhecimento e experiência para iniciantes e profissionais no segmento.
Desde o início do ano passado, o Restaurante La Massas associou-se ao Dom Cabral, resultando no Grupo Domass Eventos, que incorporou ao grupo o trabalho da chef Otávia Cabral. Em breve, o Domass estará expandindo a sua atuação para a histórica cidade de Pirenópolis, hoje uma referência não só pelos seus casarios antigos e cachoeiras, mas, também, pela rica gastronomia.
Foco
Porém, o foco de Lana Roriz é fazer bonito no Oscar da gastronomia brasileira. Ela, ainda, busca apoio para representar Anápolis e Goiás no evento que, para ela, não é uma conquista pessoal: é a realização de um trabalho que tem contribuído com a cidade. “É uma honra muito grande ser a única anapolina no Prêmio Dólmã”, disse, reafirmando que a gastronomia tem um potencial muito grande para promover o desenvolvimento com qualidade de vida para as pessoas. E, com certeza, com o seu talento e dedicação, Anápolis e Goiás estarão bem representados no evento.