Diminuição ainda é pequena e reflete queda no volume de exportações para a China
O preço da carne bovina começou a cair em Goiás. A tendência de queda, embora pequena, vem depois da exportação para a China apresentar queda, aumentando a oferta ao mercado interno. Com isso, ocorreu uma diminuição do no valor do arroba do boi nas últimas semanas.
Em agosto deste ano, a China foi responsável por comprar quase 60% da carne de boi produzida no Estado, elevando o preço do produto no mercado interno.
Mas, durante o mês de setembro, a exportação de carne brasileira diminuiu. Em Minas Gerais e do Mato Grosso, dois casos da doença da vaca louca foram registrados. A China, então, recuou na compra da carne de gado.
De acordo com o o Sindicato do Comércio Varejista de Carnes Frescas no Estado de Goiás (Sindiaçougue), o valor da arroba do boi, que caiu nas últimas semanas, já está refletindo no preço distribuído para o consumidor. Estima-se que houve queda de 12% no preço do quilo de alguns cortes.
Assim, a balança do mercado se equilibra e a procura pela proteína bovina já não se mostra maior que a oferta, o que faz com que os preços se mantenham estáveis.