Bom dia meu povo! Ainda é feriado aí? Porque olha, aqui não é não, viu?! Tamo firme no batente! Hoje nós trouxemos uma IGUARIA – chique essa palavra – da culinária mineira. Já corre lá no seu Zé e compre as coisas!
Se liga:
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva
- 1 kg de coxas com sobrecoxas de frango
- 1 kg de quiabo picado
- 6 dentes de alho espremidos
- açafrão
- sal, pimenta-do-reino moída na hora
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo
- Aqueça o azeite ou óleo e frite os pedaços de frango com açafrão até dourarem. Retire e reserve.
- Na mesma panela (sem lavar), frite o quiabo temperado com o alho e sal e pimenta-do-reino a gosto, em fogo alto, por uns 10 minutos. Retire e reserve.
- Volte os pedaços de frango para a panela, acrescente o caldo de galinha, raspando o fundo para desgrudar o agarrado, e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.
- Junte o quiabo e cozinhe por mais 10 minutos. Ajuste os temperos, salpique a salsa e a cebolinha e sirva, se desejar, com purê de mandioquinha.
Pronto! Agora é só servir pra galera nessa sexta-feira linda. Bom apetite! E bom final de semana!
