Da infância nas ruas de Anápolis ao comando da Hipper-Pizza, Gilberto Dourado construiu uma história de luta, sonhos e união familiar. Hoje, celebra o sucesso de um negócio que conquistou o paladar e o coração dos anapolinos, sem nunca perder a alegria e a esperança no futuro.
Gilberto Dourado, hoje com 47 anos, fala com brilho nos olhos ao recordar uma história marcada por dificuldades, mas também por muitos sonhos. Nascido em Anápolis, filho de uma família modesta, desde cedo colaborava nas despesas de casa: “Comecei vendendo laranja na rodoviária, acompanhando meus irmãos, lá pelos 12 ou 13 anos”, relembra, com a espontaneidade e simpatia que o caracterizam. Depois, vieram os picolés, o trabalho em pequenas fábricas, entregador em mercado, repositor de mercadoria de madrugada em Goiânia, sempre aceitando desafios com energia contagiante. “Na área comercial, a gente nunca está satisfeito; sempre quer algo a mais”, conta.
Foi nesse vai e vem de pequenos comércios e entre cidades que Gilberto desenvolveu tino para vendas, criatividade e uma força de vontade inabalável. Do grupo de jovens da Igreja de São Francisco ao tiro de guerra, Gilberto aprendeu cedo a importância de responsabilidade, honestidade e amizade – lições que a mãe, Dona Abadia Maria Dourado, servidora pública e guerreira, reforçou em casa: “Ela nunca nos deixou sair do caminho certo.”
O voo do gerente
Ao longo de sua juventude, Gilberto aceitou convites arrojados: gerente em empresas de bebidas, consórcio na bandeira Honda, no setor de medicamentos, e até pilotando grandes equipes em seis estados do Brasil. “Fui crescendo com o que aprendi e com as pessoas boas que me apareceram.” Em todas essas jornadas, tinha consigo o apoio e companheirismo de Lígia, sua esposa, parceira de vida e de negócios há 26 anos.
Mas foi uma situação inesperada, num momento difícil, que acendeu definitivamente a chama do empreendedorismo: “Meu filho Guilherme estava internado e eu, sem conseguir voltar para o mercado por falta do inglês, fiquei ali, no hospital, olhando para uma pizzaria do outro lado da rua, e pensei: ‘Vou fundar a melhor pizzaria de Anápolis’.” Assim nasceu a Hipper-Pizza. Desde o nome às cores do salão, tudo foi planejado para ser uma referência. “E defini isso em três pilares: qualidade, atendimento e estrutura. Sempre repito: não adianta ter só um, os três precisam caminhar juntos.”
Família, segredo do sucesso
transformaram sonhos em referênciade sabor e acolhimento em Anápolis
Durante os primeiros anos, Gilberto teve o suporte essencial da família: “Meus irmãos levavam amigos, alunos deles, sempre dizendo: ‘É da minha família, É do meu irmão, É minha a pizzaria’”. E éssa rede de afeto foi crucial para consolidar os primeiros clientes e fazer a Hipper-Pizza despontar no cenário local. “Mas o papel fundamental foi da Lígia”, reconhece Gilberto. Os dois se complementam no dia a dia do negócio, movidos pelo amor familiar e pelo sonho de transformar a pizzaria em referência. Ali, alegria, acolhimento, risadas e até pequenas loucuras fazem parte da rotina: “Eu sou conhecido por viver mudando tudo, derrubando paredes, pensando em novidades, inventando moda”.
Em pouco tempo, a Hipper-Pizza virou sinônimo de comida de qualidade, ambiente acolhedor e lazer para toda a família. A estratégia de investir em um espaço infantil próprio – o Hiperparque, com meio milhão em infra—estrutura, monitoria moderna e segurança – fez da pizzaria um verdadeiro centro de entretenimento em Anápolis. “Aqui, a família encontra um lugar para comer bem e se divertir com tranquilidade, usando tecnologia pra pedir sozinho pelo tablet, com rodízio e delivery eficiente.”
Superando obstáculos
Como toda grande história, também houve tempestades. Gilberto relembra com franqueza o período difícil após abrir uma loja num shopping local: “Me prejudiquei com mais de 200 mil reais de perda, levei mais de 50 protestos… Foi difícil, mas aprendi muito”, relata, sem perder o otimismo. Para ele, o verdadeiro valor está no aprendizado, não só no dinheiro. “Passei por escolas importantes: do restaurante do hotel onde fiz parceria, por exemplo, trouxe experiência pra montar festas, cafés, jantares incríveis.”
Nem mesmo as ofertas de empregos robustos – e olha que apareceram recentemente! – o tiram da linha que escolheu. “Pensei em largar? Nunca. A Hipper-Pizza é minha vida. Eu e a Lígia somos a empresa. Meu apelido é Gilberto Hipper-Pizza, me misturo com o cliente, conheço cada família que entra aqui.”
Dicas de sucesso
Se pudesse deixar um recado a quem sonha começar do zero – ou, como ele brinca, “do menos zero, cheio de dívidas e sem estrutura” – Gilberto aconselha: “Antes de montar qualquer negócio, estude o mercado. Converse com quem entende, conheça a concorrência. Sonhar faz parte, mas é preciso muito pé no chão.”
Além disso, ele destaca a importância de reinvestir no próprio negócio, manter humildade e nunca perder a fé: “Minha mãe dizia: seja honesto e trabalhador. E mantenha a família unida. O segredo é não desistir, aprender com as quedas, renovar ideias sempre.”
Entre inovações, paixão pela esposa e filhos, risadas com os clientes e aquele cheiro irresistível de massa assando, Gilberto Dourado não é só o dono de uma pizzaria: é o tempero quente do empreendedor brasileiro, a prova viva de que a união e a esperança podem transformar qualquer história em sucesso.
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