Egípcios, cuja medicina era a mais avançada, tinha dezenas de utilidades para o produto, entre elas, antibiótico de uso tópico
Micheli Esberard
Amaury Esberard
Com tanta industrialização na fabricação de alimentos e as propagandas sempre falando sobre milagres da tecnologia, um produto natural que nunca foi superado pela modernidade acaba sendo negligenciado. É o mel. No Egito antigo, o mel era o medicamento mais popular, participando de 500 dos 900 remédios da época, com registros decifrados. O mel, primeira fonte de açúcar utilizada pelo homem, era símbolo de fartura.
De maneira geral, o mel escuro tem mais sais minerais do que o mel claro. Pesquisas mostram que os mais escuros podem ter de quatro a seis vezes mais sais minerais que os claros, com destaque para o manganês, potássio, sódio e ferro.
Além de sua qualidade como alimento, esse produto único é dotado de inúmeras propriedades terapêuticas, sendo utilizado pela medicina popular sob diversas formas e associações como fitoterápicos.
O mel é um alimento muito rico e de elevado valor energético, consumido mundialmente e de extrema importância para a saúde do organismo humano quando puro, apresenta diversas propriedades: antimicrobiana, curativa, calmante, regenerativa de tecidos, estimulante, dentre outras. Akém disso, possui a maioria dos elementos minerais essenciais para o organismo humano, especialmente o selênio, manganês, zinco, cromo e alumínio. Vem sendo utilizado no tratamento de infecções urinárias. Diluído é ingerido diariamente de duas a três vezes. Certas bactérias que causam infecções urinárias, por exemplo, Escherichia coli, Proteus species e Streptococcus faecalis, são sensíveis à atividade de antibacteriana do mel. Todos estes fatores têm proporcionado a incorporação de mel de abelha em vários produtos alimentícios, visto a sua importância terapêutica e fonte natural adoçante.
Sete benefícios de se ingerir mel diariamente:
- Melhora a memória
Em função da grande quantidade de antioxidantes e a maneira como este alimento estimula a absorção do cálcio, o mel é muito bom para as funções cerebrais em geral, mas é ainda melhor para a memória. - Ajuda a cicratizar feridas
Outro benefício do mel é contribuir para a cura de feridas pelo seu grande poder de cicatrização. E não estamos a falar somente de feridas visíveis, mas também de outras, como úlceras no estômago. - Ajuda a evitar alergias
Está comprovado que o mel em doses muito concentradas ajuda a evitar alergias que podem manifestar-se durante a tosse e a congestão nasal. - Auxilia na eliminação de bactérias resistentes
Outro grande poder quase desconhecido do mel é a sua capacidade de eliminar bactérias, inclusive as mais resistentes aos antibióticos. Isso ocorre pelo alto conteúdo de açúcar e também da proteína conhecida como Defensina-1.
Todos sabemos que comer muito açúcar faz mal aos dentes, mas com o mel é diferente. Em quantidades moderadas, o alimento ajuda a prevenir a gengivite e cáries devido ao seu efeito bactericida. - Redução da caspa
Graças às propriedades bactericidas o mel ajuda a eliminar a caspa do couro cabeludo e deixa ainda o cabelo mais brilhante. - Combate as insónias
O açúcar natural do mel ajuda a aumentar de maneira saudável os níveis de insulina que produzem a serotonina, substância química que ajuda o corpo a relaxar e contribui para conciliar melhor o sono. - Protege o coração
O coração é a parte do nosso corpo que mais necessita de energia para funcionar, e a fácil assimilação de açúcares naturais contidos no mel dá ao miocárdio a quantidade de energia necessária para normalizar a composição do sangue, assim como os níveis de hemoglobina.
Além disso, o mel também ajuda a proteger o coração do colesterol.
Pipoca é apontada como uma excelente alternativa para equilibrar o consumo de fibras
Além de saboroso, o grão de milho estourado é rico em nutrientes
Quando o grão de milho se encontra com o calor, há liberação de amido, que se transforma em uma espuma branca cheia de sabor e rica em fibras. O seu simples preparo e o sabor despertam o interesse no consumo dessa fonte de energia, proteínas, ferro, fibras, e compostos antioxidantes. Os compostos bioativos presentes na pipoca, especialmente para aqueles com alto teor de antioxidantes, são capazes de prevenir e/ou aliviar as dores de muitas doenças crônicas não transmissíveis resultantes da ação de radicais livres, como cardiovasculares, câncer, doenças neurodegenerativas, inflamações e o envelhecimento.
Podemos adicionar diversos outros itens a pipoca, podendo agregar ainda mais valor nutricional a elas como por exemplo as ervas e especiarias.
A pipoca, por ter um baixo valor calórico e alto teor de fibras é uma opção saudável para lanches, podendo se bastante útil para aqueles que desejam seguir uma alimentação equilibrada e saudável sem perder o sabor. Por causa da preferência popular pela pipoca, ela é cada vez mais recomendada por nutricionistas na dieta de quem precisa ingerir mais fibras.
E, que tal juntar as duas coisas?
Prepare uma deliciosa receita de pipoca com mel
INGREDIENTES
• ½ xícara (chá) de milho para pipoca
• ½ colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de mel de flor-de-laranjeira
• raspas de 1 limão siciliano
• ½ colher (sopa) de caldo de limão-siciliano
MODO DE PREPARO
• Numa panela grande coloque o óleo e o milho de pipoca. Misture, tampe e leve ao fogo médio para estourar. Mexa a panela de vez em quando, segurando no cabo e na tampa fechada – assim os grãos estouram por igual e não queimam.
• Quando o intervalo entre um estouro e outro for maior do que 2 segundos, desligue o fogo e transfira a pipoca para uma vasilha.
• Numa panela pequena, coloque a manteiga, o mel e o caldo de limão. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula até que a manteiga e o mel derretam.
• Despeje a manteiga temperada sobre a pipoca, junte as raspas de limão e mexa bem para misturar. Sirva a seguir.
