Relatório oficial mostra irregularidades em pepino, laranja e couve no monitoramento de 2024
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou os resultados de 2024 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), inserido no Plano Plurianual 2023–2025. O programa monitora a presença dessas substâncias em alimentos de origem vegetal mais consumidos no país e orienta ações de fiscalização sanitária.
Ao todo, a Anvisa analisou 3.084 amostras de 14 alimentos. Esse conjunto representa cerca de 37% dos alimentos de origem vegetal consumidos pela população brasileira. Assim, o levantamento oferece um recorte relevante do que chega diariamente à mesa dos consumidores.
Alimentos analisados
O monitoramento incluiu cereais como trigo, milho e aveia. Além disso, avaliou hortaliças folhosas e não folhosas, como couve, pepino e abobrinha.
Na sequência, o programa examinou frutas amplamente presentes na alimentação, entre elas maçã, uva, banana, pera, laranja e mamão. Por fim, também entraram na análise leguminosas e bulbos, como cebola e soja.
Dessa forma, o relatório abrange diferentes grupos alimentares e permite comparar o nível de irregularidades entre produtos variados.
Ranking de problemas
O pepino liderou o índice de irregularidades, com 46% das amostras consideradas insatisfatórias. Em seguida, aparece a laranja, com 39%, e depois a couve, com 35%.
Além desses, outros alimentos também apresentaram percentuais elevados, como a uva, a maçã, a abobrinha e o mamão. Assim, os dados mostram que a presença de resíduos acima do permitido ou de substâncias não autorizadas ocorre em diversos tipos de alimentos.
Apesar de o percentual geral de irregularidades ser o menor desde 2017, os dados exigem análise cuidadosa. Isso ocorre porque mudanças nos critérios de avaliação, a retirada de alguns alimentos do monitoramento e a flexibilização de regras influenciam diretamente os resultados.
Portanto, a redução dos índices não significa, necessariamente, que a exposição da população a resíduos de agrotóxicos tenha diminuído na mesma proporção.
Além do in natura
O PARA analisa exclusivamente alimentos in natura. No entanto, esse recorte não elimina outro problema presente na alimentação brasileira: os alimentos ultraprocessados.
Nesse contexto, a pesquisa “Tem veneno nesse pacote”, realizada pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), identificou resíduos de agrotóxicos em produtos populares, inclusive aqueles voltados ao público infantil, como bolos prontos e bebidas lácteas.
Dos 24 produtos ultraprocessados analisados na edição mais recente do estudo, 12 apresentaram resíduos de agrotóxicos. Além disso, o glifosato foi identificado em sete das amostras, ampliando o debate sobre a exposição da população a essas substâncias por diferentes vias de consumo.
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