A jornada do vinho começa nas raízes da Geórgia e Armênia, há milênios. Desde então, ele percorreu continentes, influenciando civilizações antigas e desbravando o ‘Novo Mundo’. Hoje, novas fronteiras vinícolas surgem, como o Cerrado brasileiro, revelando vinhos surpreendentes e destacando a riqueza da cultura vinícola global.
A evolução continua, prometendo experiências sensoriais únicas para os amantes de vinho
Por Amaury Esberard
A história do vinho inicia-se na região do Cáucaso, localizado entre os atuais países da Geórgia e Armênia. Essa região é considerada o berço da viticultura, pois as evidências mais antigas do cultivo de uvas e produção de vinho foram encontradas lá, datando de cerca de 6.000 a.C.
A região do sul do Cáucaso, que hoje compreende Geórgia, Armênia e Azerbaijão, é reconhecida como o local de origem da vinicultura global
Ao longo dos séculos, a cultura da vinha e do vinho se espalhou pelas antigas civilizações do Egito, Mesopotâmia, Grécia e Roma. Os gregos e romanos em particular contribuíram significativamente para o cultivo da videira e para a difusão do vinho pelo Mediterrâneo, chegando até a península Ibérica.
Evidências arqueológicas indicam que a produção de vinho ocorre em certas regiões da Grécia há mais de 4.000 anos
No entanto, a verdadeira descoberta do “Novo Mundo” dos vinhos ocorreu quando os exploradores europeus partiram para as Américas no final do século XV. Durante o processo de colonização, as vinhas foram introduzidas nas Américas pelos espanhóis e portugueses, que trouxeram mudas da Europa.
Com o passar do tempo, outros países também começaram a desenvolver a indústria vinícola em diferentes partes do mundo. A África do Sul, por exemplo, tem uma história vitivinícola que remonta ao século XVII, quando os colonizadores holandeses estabeleceram a Companhia das Índias Orientais. Da mesma forma, Austrália, Nova Zelândia e algumas partes da América Latina, como Chile e Argentina, começaram a se destacar como produtores de vinhos de renome mundial.
O vinho no Chile tem origem em 1550, com a chegada dos colonizadores espanhóis
Atualmente, o mundo dos vinhos continua a se expandir. Novas tecnologias estão sendo incorporadas em diferentes regiões, permitindo a produção de vinhos em locais antes considerados improváveis. Países como Rússia, China e Brasil estão emergindo como novos terroirs, explorando suas condições climáticas e solo para cultivar vinhas e produzir vinhos de qualidade.
No Brasil, especificamente na Serra da Mantiqueira, nas regiões em que predomina o Cerrado e no nordeste do país, têm se surpreendido com o cultivo de uvas de excelência e a produção de vinhos de grande destaque. Essas regiões estão aproveitando seus microclimas específicos e técnicas de viticultura moderna para produzir vinhos elegantes e únicos, mostrando que o Brasil também é capaz de competir globalmente no mundo do vinho.
Pirenópolis (GO) se destaca pelo cultivo de uvas e produção de vinhos de qualidade
na Vinícula Assunção, em Pirenópolis (GO)
Assim, o mundo do vinho continua a evoluir e se reinventar, explorando novas fronteiras e trazendo à tona vinhos surpreendentes de terroirs inesperados.
A diversidade e a riqueza dessas descobertas só enriquecem a cultura vinícola global, proporcionando aos apreciadores de vinho uma ampla gama de experiências gustativas para desfrutar.
