O preço médio da cesta de derivados lácteos, que leva em consideração cinco produtos: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel, teve aumento na média ponderada de 7,21%.
O preço médio da cesta de derivados lácteos da indústria variou negativamente no mês de novembro/2021, conforme os dados levantados pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás.
Em novembro, de acordo com o levantamento, houve registros de quedas nos preços médios do leite UHT (-12,58%), do queijo muçarela (-9,32%), do leite condensado (-7,56%) e do leite em pó (-1,44%). O creme de leite, por outro lado, teve aumento de 2,37
Na média ponderada, a retração foi de 7,21%, em relação dos preços observados pela indústria de laticínios no mês anterior.
O resultado foi divulgado no Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano.
Saiba mais
A média ponderada é calculada a partir da variação dos preços de uma cesta de produtos lácteos que representa o mix médio de derivados produzidos pelas indústrias de laticínios no Estado de Goiás.
São cinco os produtos considerados: leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela de barra, leite condensado e creme de leite a granel.
O cálculo leva em consideração os preços recebidos pela indústria no mercado atacadista.
Acesse o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano do mês de novembro de 2021:
https://www.agricultura.go.gov.br/files/BoletimLeite/Novembro_2021_Boletim_do_leite.pdf