Processo industrial transforma matéria-prima em milhares de toneladas do produto
Você provavelmente já consumiu gelatina, mas sabe como ela é produzida? Um vídeo que circula nas redes sociais mostra, de forma resumida, as etapas da fabricação industrial do produto, desde a matéria-prima até o resultado final que chega aos consumidores.
As imagens revelam a produção em larga escala, destacando o processamento de peles e ossos de animais, ricos em colágeno, principal componente utilizado na fabricação da gelatina.
Produção industrial
Após a seleção da matéria-prima, o material passa por processos de limpeza e fragmentação. Em seguida, recebe tratamento químico, normalmente com soluções ácidas ou alcalinas, para facilitar a extração do colágeno.
Depois dessa etapa, o material é submetido à extração com água aquecida. O líquido obtido passa por processos de filtragem, concentração e evaporação até atingir a consistência adequada.
Etapa final
Na fase final da produção, a gelatina é seca, formando fios ou lâminas, que posteriormente são triturados para dar origem ao pó utilizado pela indústria alimentícia. Depois, o produto pode receber corantes, aromatizantes e outros ingredientes antes do envase e da distribuição.
O vídeo destaca a dimensão da produção industrial, capaz de processar milhares de toneladas de matéria-prima para abastecer o mercado de alimentos.
Assista ao vídeo e confira todas as etapas da fabricação da gelatina