Sócias no La Massas, tradicional restaurante de Anápolis, Lana Roriz e Otávia Cabral venceram o Prêmio Dólmã, representando Goiás e o Distrito Federal
Quem na vida não tem um “sonho dourado”? Realizar um sonho, muitas das vezes, não é uma tarefa fácil. Realizar e compartilhar sonhos, um tanto mais difícil. Mas, no último domingo (28/03), duas anapolinas conseguiram realizar o mesmo sonho, no mesmo dia, ao conquistarem o Prêmio Dólmã, uma espécie de Oscar da gastronomia brasileira.
Idealizado por Geraldo Guerra Júnior, gerente de projetos e presidente do Grupo Conforto Gastronômico, o Prêmio Dólmã é realizado desde 2013. A edição de 2020 sofreu atraso devido à pandemia do coronavírus e, só agora, aconteceu a final, com votação pela internet.
Foi uma batalha dura e longa, mas as anapolinas Lana Márcia Paulino Roriz e Otávia Dom Cabral chegaram lá e levaram a estatueta da premiação. Não teve o “red carpet”, mas nem por isso, a festa perdeu o brilho e a comemoração dessas talentosas chefs ficou por menos, bombando nas redes sociais e com o devido reconhecimento daqueles que participaram diretamente na cerimônia de premiação.
Com o Prêmio Dólmã, Lana Roriz e Otávia Cabral são as mais novas embaixadoras da gastronomia de Goiás e do Distrito Federal, respectivamente.
O encontro profissional dessas duas chefs anapolinas ocorreu quando o Restaurante La Massas associou-se ao Dom Cabral, resultando no Grupo Domass Eventos, que incorporou ao grupo o trabalho da chef Otávia Cabral. Uma “receita de sucesso” e uma amizade que acabou se fundindo numa trajetória de sonhos e realizações.
A cerimônia da premiação foi realizada de forma virtual, tendo como sede o Piauí. O tema escolhido foi “Pinturas Rupestres”, uma referência ao Parque Nacional da Serra da Capivara, no interior do Estado, que abriga a maior concentração de pinturas rupestres das Américas.
O anúncio dos vencedores ocorreu em duas etapas: no dia 27, com os participantes das regiões Nordeste e Sul e, no domingo (28), das regiões Norte, Centro-Oeste e Sudeste. O “Oscar da Gastronomia” transmitido por plataformas no Facebook e no YouTube.
Perfil Lana Roriz
Chefe de Cozinha, estou há mais de 25 anos atuando no ramo de gastronomia e há 20 anos à frente do restaurante La Massas, na cidade de Anápolis/Goiás.
“Minha paixão pela culinária surgiu após uma viagem aos EUA no ano de 1991. Ao ficar por três anos em território americano, tive a oportunidade de viajar pelo país e conhecer várias culinárias, podendo não só degustar como trabalhar na área, onde me apaixonei pela culinária italiana”, destaca a chef.
Lana tem curso superior de Tecnologia em Gastronomia (UniEvangélica) e pós-graduação em Gastronomia Internacional (Faculdade Metropolitana) e está fazendo pós em docência do ensino superior na Faciba (Faculdade de Ciências da Bahia).
É sócia proprietária e chefe de cozinha do Restaurante e Pizzaria La Massas e Grupo Domass Eventos; Instrutora de vários cursos de capacitação.
2° Lugar no Festival Gastronômico de Anápolis (2013 e 2014); 3° Lugar no Festival Gastronômico de Anápolis (2015); 2° Lugar no concurso Top 20/Ana Maria Braga (2018); 2° Lugar no concurso Saberes e sabores/Senar Regional (2019); Participante do Festival Gastronômico Cozinha Raiz na cidade de Pirenópolis (2019); Aula Show no Enchefs Distrito Federal/2019.
Perfil Otávia Cabral
Além de administradora de empresas e corretora de imóveis é Chef de Cozinha, hoje sua atividade principal. Graduada em gastronomia, pós graduada em gastronomia contemporânea, formada em cozinha profissional I e II, curso de transformação caseira de carne suínas, especialista na fabricação de cachaça, fabricação de doces caseiros e cultivo de Pimenta.
Participou de festivais de churrasco de grande renome: A Porca (Gyn), Villa Mix (Gyn), Fogo de Chão (Gyn), Macellaio (Gyn), Cerrado BBQ (Anp), Fogo na Brasa (BsB), Villa de Montanha (Jacutinga-MG), Churrascada (SP), MR. MOO (SP), BBQ Mix (Gyn e SP).
Vencedora de Concurso e Festivais: Festival de Receitas do Campo 2018 – SENAR/GO – 2º Lugar· Festival de Receitas do Campo 2019 – SENAR/GO – 1º Lugar· ENCHEFS DF – 2019 – 1º Lugar.
Sócia Proprietária do Restaurante La Massas e Domass Eventos em Anápolis, Chef Consultora Firma Gastro Bar em Goiânia, Chef Consultora Restaurante Vó Carolina e Buffet Solar Uberaba em Brasília.
